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聪明宝宝必吃五类健康食物
蔬菜类
发布日期:2015-04-21 11:11:23 编辑:admin
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蔬菜类
对于宝宝的成长来说,蔬菜起着不可或缺的重要作用。宝宝离不开蔬菜的四大原因如下:
第一,蔬菜里含有丰富的人体必需维生素,诸如维生素C、维生素A、胡萝卜素,以及维生素B1、维生素B2及尼克酸、维生素P等。绿叶蔬菜里富含的维生素C能防治坏血病,而对于防止干眼病及夜盲症保持视力来说,维生素A则能起到良好的效果。
第二,钙、铁、铜等矿物质的含量在蔬菜中也十分丰富。首先,宝宝骨骼和牙齿发育离不开钙,同时钙还可以防治佝偻病;其次,铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,如果宝宝食欲不振、贫血,很可能就是缺少了这两种矿物质的缘故;最后,五谷和肉类等食物都呈酸性,而富含矿物质的蔬菜则呈碱性,同时食用恰好可以达到调整人体体液酸碱平衡的效果。
第三,纤维素能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,能够促进代谢废物排出,防止便秘,因此对人体十分重要。而蔬菜恰恰就是以富含纤维素而著称的食物。
第四,有些蔬菜含有的挥发性芳香油,如姜、葱、蒜等含有辛辣香气,能够起到刺激食欲的作用,同时对防治某些疾病也能起到一定效果。
那么宝宝应该多吃哪些蔬菜最为有益呢?

1.生菜 
食用部分含有很高的水分,还有大量的膳食纤维,维生素B1、B2、B6 和维生素C、维生素E 等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌等微量元素,应该算是一个“全能型”选手!
2.胡萝卜 
胡萝卜的营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素,在人体的小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A,对保护人类的皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育、参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用。
3.茼蒿 
茼蒿是一种营养非常全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高的钠、钾等矿物质。胡萝卜素在茼蒿中的含量也比较高,基本是黄瓜、茄子等蔬菜的15~30倍。而且茼蒿中还含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。另外,其中还含有丰富的粗纤维,有助于肠道的蠕动,促进排便。
4.扁豆 
扁豆因其丰富的营养物质,被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。
虽然蔬菜富含着丰富的营养物质,但并不是所有的蔬菜都适合宝宝食用,因此妈妈还要掌握选择蔬菜的四大要领。
第一,无污染的生长在野外的蔬菜以及人工培育的蔬菜。
第二,多选择一些颜色比较深的蔬菜。
第三,以新鲜时令蔬菜为餐桌首选。
第四,绿色、黄色或红色等各种颜色的蔬菜搭配食用。
毋庸置疑的是,无论什么蔬菜都以新鲜者为最好,这是因为蔬菜中含有的珍贵营养物质维生素C的含量与蔬菜的放置时间密切相关,时间越长,维生素C丢失得越多。
分类:婴幼儿的饮食
标签: 聪明宝宝 婴幼儿 食物 蔬菜
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